스테비아 신화 : 자연 그대로 남지 않은 제품



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소비자 옹호자들은 스테비아 제품에서 방부제 및 기타 감미료를 발견했습니다.

연구 과정에서 오스트리아 소비자 정보 협회 (VKI)는 제공되는 스테비아 제품이 항상 광고되는 것만 큼 자연스럽지 않다는 것을 발견했습니다. 식물의 감미료는 주로 산업 공정을 통해 얻어지기 때문에 소비자 보호에 따르면 더 이상 천연 제품이 아닙니다.

스테비아는 더 이상 자연과 관련이 없습니다.
수세기 동안 남아메리카 원주민들은 스테비아 식물을 맛있고 달콤한 식물로 알고 있습니다. 2011 년 12 월, EU위원회는 유럽 전역의 아열대 식물 가공에 대한 녹색 불빛을 제공했습니다. 그 이후로, 분리 물질 스테 비올 글리코 시드를 갖는 실제로 천연 감미료는 식품에 허용되어왔다. 그러나 식품 산업은 기존의 산업 설탕에 대한 건강한 대안에 대한 희망을 없애는 것 같습니다. 소비자 정보 협회 (VKI)의 연구에 따르면 감미료 스테비아는 더 이상이 나라에서 판매되는 제품의 자연 성과 관련이 없습니다.

소비자 옹호자들은 일반적으로 제조업체가 광고하는 것과 같이 실제로 "천연"인지 "칼로리 부족"인지 확인하기 위해 총 36 가지의 스테비아 제품을 테스트했습니다. 얼핏 보면 Stevia는 두 가지 특성을 모두 충족하지만, 자세히 살펴보면 Stevia 제품이 광고에서 소비자가 알고 싶어하는 것만 큼 자연스럽지 않다는 것을 알 수 있습니다.

단맛은 다른 천에서 나옵니다
소비자 이니셔티브는“스테 비올 글리코 사이드 만이 유럽 연합에 의해 승인되었으며 복잡한 산업 공정을 이용하여 천연 식물에서 추출되기 때문이다. 이 프로세스는 중국에서 주로 구현됩니다. 산업 공정 동안, 스테비아 식물의 건조 된 잎은 물 또는 알코올과 혼합된다. 그런 다음 실패는 염, 탈색제 및 수지로 처리됩니다. 이어서 감미료 (스티비 올 글리코 시드)가 적어도 95 % 순수 할 때까지 알코올 용액으로부터 탈염 및 결정화가 이어진다. 또한, 방부제, 안정제 또는 이형 제가 정제 또는 분말 형태로 제공되는 경우 스테비아 품종에 종종 첨가됩니다.

"단맛은 종종 다른 직물에서 나옵니다"라고 계속 말합니다. 모든 세 번째 제품에서 전문가들은 실험실에서 추가 감미료를 발견했습니다. 기존의 설탕은 36 종 중 10 가지에 함유되었습니다. VKI의 최종 결론은“스테비아는 그다지 자연적이지 않지만 스테 비올 글리코 시드는 다른 감미료보다 나쁘지 않습니다.

오스트리아 보건부는 소비자가 더 이상 속지 않도록 "스테비아로 달게 한"또는 "자연적으로 달게 한"과 같은 식품 제조업체의 광고 슬로건을 금지해야한다고 보았다. (sb)

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이미지 : Sigrid Rossmann / pixelio.de

저자 및 출처 정보



비디오: 민수약사 설탕 대신 사용하는 대체감미료의 모든것


코멘트:

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