기능성 설탕 : 치아와 몸을위한 밤?



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치아와 몸에 기능성 설탕 밤?

이소 말툴 로스는 효율적인 설탕 대체물로서 오랫동안 논의되어왔다. 충치 유발 효과가 강한 재래식 설탕은 미래에 나왔을 것입니다. 소위 기능성 설탕 인이 대체 설탕은 치아를 많이 공격하지 않으며 혈당 곡선을 낮 춥니 다. 전달 된 에너지를 더 오래 사용할 수 있습니다.

이소 말토오스의 특성 이소 말툴 로스의 단맛은 설탕의 단맛과 비슷하다. 그러나 충치 유발 박테리아가 구강 내 세균을 사용하여 산을 생성 할 수 없으므로 치과 질환이 줄어 듭니다. 기존의 설탕과 마찬가지로 이소 말툴 로스는 체내에서 완전히 대사됩니다. 설탕과 달리이 과정은 훨씬 느리게 진행되어 에너지 공급 효과가 더 오랜 시간 동안 유지됩니다. 이것은 때때로 신체적, 정신적 성과에 결정적인 역할을 할 수 있습니다.

뷔르츠부르크 대학 (University of Würzburg)의 설탕 연구원 인 위르겐 세이 벨 (Jürgen Seibel)은“입 부위의 박테리아는이 설탕을 섭취 할 수 없다”고 설명했다. "충치가 적은 설탕이지만 단맛도 다릅니다." 그러나 일부 영양 전문가들은 회의적입니다.

Antje Gahl 독일 영양 협회 대변인은 의심의 여지가 있습니다. 그녀는“이것은 또 다른 형태의 설탕 일 뿐이다. "기능성 설탕에는 장점이 있지만, 설탕도 단순 설탕으로 분해되어 시작될 수 있습니다." 가장 좋은 방법은 기존의 단 음식을 보존하는 것입니다.

기능성 식품에 대한 우려 헤세 소비자 상담 센터의 영양 컨설턴트 인 Hartmut König는 이와 유사하게“기능성 식품에 대해 기본적으로 말합니다.

이소 말툴로 오스를 생산 및 판매하는 만하임의 Südzucker 자회사 Beneo는 사물을 다르게 본다. 베 네오 대변인은“누군가가 균형 잡힌 식단을 먹지 않으면 여행을 더 쉽게 해줄 대안이 있다면 좋을 것”이라고 말했다. 설탕은 팔라티노 스라는 이름으로 시장에 판매됩니다. 고객은 온라인 스포츠 영양 공급 업체와 어린이를위한 음료 및 과자 제조업체를 포함합니다.

시장은 여전히 ​​작다 독일의 이소 말툴 로스 시장은 여전히 ​​상대적으로 작지만 꾸준히 성장하고있다. 이 회사 대변인은“슈퍼마켓은 아직 가장 광범위한 기능성 설탕은 아니다. 서유럽에서 소비자들은 종종 새로운 제안에 대해 회의적입니다. 많은 사람들이 장바구니에 들어간 제품에서 자연적인 기원을 원합니다.

대변인은 팔라티노 스는 설탕과 같은 사탕무로 만들어 졌다고 말했다. 제조 공정 만 약간 변경되었습니다. 많은 사람들이 일상 생활에서 건강한 식생활에 대한 시각이 부족합니다. 기능성 식품, 즉 추가 성분이 풍부하고 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 식품은 소비자들 사이에서 긍정적 인 양심의 일부를 취할 수 있습니다. 프랑크푸르트 미래 연구소 (Frankfurt Institute for the Future)의 Andreas Steinle 소장은 "유죄 인 양심을 진정 시키게된다"며 "효과는 단지 심리적 인 효과 일뿐"이라고 말했다.

이미지 : günther gumhold / pixelio.de

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코멘트:

  1. Loe

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